Mарт. Листок из блокнота

В Париже, как и в любом большом городе, всегда полно интересных персонажей для восхищения (а иногда и осуждения). Смотреть на хорошо одетых, стильных людей — одно удовольствие. Вчера, например, по бульвару навстречу мне шёл высокий, красивый француз, элегантно одетый. На груди у него висел ребенок. Мужчина был слепым, или почти слепым, но шагал уверенно, расчерчивая из стороны в сторону тротуар своей палочкой с ярким шариком на конце. На нем, как и на его малыше, были стильные черные очки. Меня эта пара поразила настолько, что я почти остановилась, чтобы посмотреть им вслед. Я привыкла видеть слепых, по крайней мере в моём московском прошлом, неважно одетыми, неуверенно прощупывающими дорогу или опирающиеся на чью-то руку, что неудивительно в России — стране, не особо удобной для инвалидов. Эта же пара произвела на меня такое же впечатление, как и слепая, худенькая француженка, которую я встретила в одном из парижских Dépôt-Vente — комиссионном магазине, где продаются дизайнерские вещи. Она стояла рядом со мной около полки с туфлями и методично ощупывала каждую пару. Потом, выбрав одну, спросила продавщицу какого они цвета. После, она также перебирала одежду на вешалках, проводя тонкой изящной рукой по тканям, дотрагиваясь до пуговиц и застёжек. А почему я была удивлена? Потому, что до этого мне такое не встречалось ни разу. А почему бы слепому человеку не ходить за покупками и не выглядеть элегантно?

***

Метро. Вагон поезда 9-той линии. Входит один из многочисленных парижских музыкантов-попрошаек, которые обычно сыграют паршиво, нагло и особо не стараясь несколько пассажей, полных фальшивых нот, а потом с невозмутимой физиономией идут собирать деньги. При первых звуках скрипки, я приготовилась закатить глаза, однако музыкант — маленький человек с большим носом, заиграл чисто, вдохновенно, с эмоцией, пересыпая игру фразами: «Как ваш день, мадам? Месье, приятного аппетита!» Похоже он тут частo, и даже знает некоторых пассажиров в лицо. Я, сама от себя не ожидая, полезла в сумку за мелочью.

Закончив играть, он пошёл по вагону, болтая и шутя с пассажирами.

-Merci monsieur, vous êtes un grand patron, vous êtes très riche!

-Non! (Месье сильно покраснел).

-Mais dans la cœur monsieur, dans la cœur!

***

Сижу в кафе «Каннибал», попиваю розовое вино, жду друзей. В десятке метров от Каннибала — бар «Убийца». Интересная улица.

***

Одно из моих любимых мест для ланча в Париже — японский ресторан Хигума, где подают вкусный рамен.А любимая позиция — за барной стойкой; есть и наблюдать за четырьмя китайскими поварами на открытой кухне.
Движения у них быстрые, чëткие, розовыми от воды, распаренными пальцами хватают из пластиковых контейнеров нарезаннае овощи, креветки, нарубленную свинину и бросают все это в шипящее масло в воках. Трясут их, крутят, подбрасывают, на мгновения посылая к потолку языки пламени. Один заведует японскими пельменями, отсчитывает по семь штук за раз, быстрым и уверенным движением кладёт их в металическую пароварку, а затем жарит под прессом.
Ещё один повар — у громадной, в пол человеческого роста, кастрюли, раскладывает ингредиенты для рамена в глубокие тарелки и ловко разливает бульон, в четыре тарелки за раз, не проливая ни капли. Завораживающе!

***

Недавно я зашла в винтажный магазинчик — эдакую темную пещеру с сокровищами — на одной из узких улочек Saint-Germain-des-Pres. Внутри, в глубине, среди бархатных платьев, перчаток, шляп, боа и искусственных жемчугов, я не сразу заметила хозяйку, пожилую мадам с глубокими морщинами и ярко-красной помадой. Хриплым, прокуренным голосом она говорила по телефону, размахивая в воздухе зажжённой сигаретой, и всё это-в помещении! Очень стильная мадам. И похоже ей было всё равно, что подумают о ней окружающие. Когда я вырасту, я хочу быть на нее похожей:)

***

Спускаясь по одной из улиц, ведущей с Монмартра , мы услышали «O sole mio”, в исполнении оперного тенора, громко и ясно льющееся в вечернем воздухе. Поискав его источник, мы обнаружили его в прачечной самообслуживания. Мужчина заправил стиральную машину и самозабвенно пел, расхаживая среди вращающихся барабанов. Париж, я люблю тебя!

Заметка гурмана

Save

Save

 

 

 

 

 

 

Положите бутылку шампанского в морозилку, пока вы это читаете (не обязательно, конечно, но рекомендуется).
Этот маленький рецепт подойдет для ленивoго воскресения, когда вы встали после «la grass matinée”, время завтрака прошло, а обедать ещё рано. Вот когда приходится кстати концепция бранча! Ну, и лично я всегда стараюсь найти причину поесть пораньше.

Для меня яйца-пашот всегда были сферой профессиональных поваров и связаны с завтраками-буфетами в отелях и ресторанными бранчами. И готовить их дома — это мука, и я всегда её избегала, несмотря на то что я яйца-пашот очень люблю.Точнее, избегала до тех пор, пока не приобрела формочки для их приготовления.  Теперь я жульничаю. Читать далее

Об улитках

Sa

SaЯ довольно хорошо и с удовольствием ассимилировалась во французскую культуру и могу с успехом вести себя по-парижски: я могу объясняться по-французски, носить шарфы в любое время года, растягивать эспрессо в кафе на два часа, жаловаться подолгу ( хотя я это хорошо делала и раньше) и я овладела искусством знаменитого ‘’французского шрага” (пожатие плечами одновременно с выпячиванием нижней губы, что  иногда сопровождается звуком “боф”) Читать далее